农村美食石榴煎饼石榴园里诞生的新式煎饼在家 2019-07-10 23:21

  说起来吃的东西,大家肯定都很有兴趣吧,我个人是比较喜欢美食的,尤其是农村地地道道的美食,才更是我的最爱。今天我们要说的就是,农村特有的一种美食,而且农村人都拿它当作主食,那就是“石榴煎饼”。

  说起来石榴煎饼,我也不知道最先是谁发明的,我学会的时候,还是跟我奶奶学的。记得那个时候,我们农村人都是吃传统的煎饼,也就是小麦做的,或者是玉米煎饼,后来家里的石榴熟了,奶奶说,给我做一种没吃过的煎饼,那个时候还是非常期待的,毕竟一直都是吃普通的煎饼已经吃腻了。石榴煎饼酸中带有甜味,甜中又略带酸味,味道也是非常的可口。下面就跟我一起来看看石榴煎饼怎么做的吧!

  首先我们要准备的就是原料,也就是新鲜的石榴以及精制小麦面粉;然后就是要准备好“鏊子”,也就是烙煎饼用的,我们农村都习惯成为鏊子,也可以用烙饼机或者电饼铛代替。

  接着我们要做的就是把石榴剥开,只留下石榴籽,然后用“磨盘”把石榴籽压碎,变成石榴汁和石榴粉;然后把碾磨好的碎石榴放入一个器皿当中,留待备用。接着取出适当的小麦粉,加水和面,同时把碾磨好的碎石榴放入面粉当中,充分和面粉混合,搅拌均匀,和成石榴面团。

  然后点燃鏊子(电饼铛),等到鏊子热的时候,取适当和好的面,均匀分布在鏊子上面,可以一圈一圈的涂抹均匀。这样做煎饼的时候容易控制火候,其实我觉得做煎饼这一步是非常重要的,如果涂抹的不均匀,到时候火候还是控制的一样,那么做出来的煎饼肯定有的地方软有的地方硬,不是特别好吃,如果涂抹的很均匀,到时候做出来的煎饼肯定香脆可口。等到看着鏊子上的煎饼开始泛黄的时候,就可以慢慢揭下来了,这个时候香甜可口的石榴煎饼也就做好了。

  在这里,小编也是告诫大家,自己做煎饼的时候一定要注意安全,鏊子很热,不要伤了手。还有就是用的石榴最好就是采用应季的石榴,那样味道更是鲜美。怎么样,你学会了吗,记得关注姐姐,姐姐每天带给你最好吃的美食!