东莞虎门发生一起持刀伤人事件致1死8伤嫌疑人已 2019-03-08 13:49

  鲜虾仁8~10只(约200g)鸡蛋3个洋葱1/3个葱花5g盐2g酱油5g料酒5g白胡椒粉一点点淀粉3g

  鲜虾剥壳,留尾巴和最后一节虾壳,即是“凤尾虾”造型。用牙签挑去虾肠,放入盆中。加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀,再用清水冲洗干净,沥干备用。

  锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背,肉很薄很好熟,所以蒸的时间不需要很长。

  资料:豆腐1盒、肉末(牛肉、猪肉都可)1小碗、豆瓣1大勺、花椒粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、葱花1大勺、花椒粉1小勺

  1、炒锅内倒适量油加热,待油烧热后(将手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;

  1、取盒装豆腐时,在盒子的四个底角别离用剪刀剪开使空气进入,然后扯开上面的塑料膜后豆腐就可整块不碎地倒出来了。

  资料:黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。

  2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金取出,再将蒜头也放入油锅中炸至金。

  4、用保鲜膜将大碗封口,然后入蒸锅蒸一个小时后取出,先倒出汤汁,再去掉配材杂质,栗子分敞开。

  2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少量盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟。

  1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。

  2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在酱汁里。

  3、盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,半途取出翻开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段丢掉。

  4、腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张洁净的锡纸。

  5、将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一遍。

  6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度持续烤20分钟,再取出重复刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟左右即可。

  1、做叉烧肉要选用较瘦,没有皮及太多肥肉的梅条来制造,假如你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去,使肉拉开后能够成为一个长条,这样能够使肉更快速的入味。拉开后假如嫌大,再从中心分开切成适宜的巨细即可。

  资料:淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。

  腌鱼资料:蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

  1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中心的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的视点下刀,将鱼肉切成薄片备用;

  4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一同翻炒;

  5、待酸菜的香味炒出来今后,参加约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓;

  7、将锅清洗洁净,然后倒入少量油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上,最好放上2根香菜即可。

  3、腌制鱼的时分加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑,可是也有个小缺陷就是会使汤汁稍为混浊,假如我们有好的办法,能够留言哦;而加一点白糖,会让肉质吃起来更鲜美;

  5、最终热油倒在酸菜鱼上会让菜更香,假如你不喜欢太多油,也能够省掉这一步,但仍是很推荐这个步骤哟,很香呢!

  资料:牛腩2斤、胡萝卜4根、生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。

  1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;

  2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一同炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一同翻炒均匀;

  3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,半途不时翻拌一下;

  3、胡萝卜炖的时刻不需求太长,所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块,胡萝卜不用去皮,只需求把表皮冲刷洁净即可;

  资料:带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少量 盐少量

  1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块;

  3、把锅洗洁净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一同翻炒2分钟;

  4、把肉倒入砂锅(也可运用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少量盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可。

  4、我觉得用砂锅炖的菜很香,当然也能够用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节省时刻,假如用高压锅焖肉,排气后转最小火大约15分钟即可。

  资料:红薯粉丝1把 肉末100克 豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙(约50毫升) 花椒1小把 干辣椒3条(切段) 老抽1汤匙 花椒粉1茶匙

  2、炒锅内倒入适量食油烧热,油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味,然后放入肉末炒散至变色;

  3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微歪斜,在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合,然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可);

  4、倒入高汤后,放入事前泡软的粉丝一同翻炒至汤汁收干,最终调入老抽,撒入花椒粉和葱花炒匀即可。

  3、由于豆瓣本身就很咸、还参加老抽,所以这道菜不需求再额定加盐咯!放老抽不只香、而且色彩美观哈!

  资料:鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 大蒜2粒(切片) 生姜1小块(切片) 大葱1小段(切片) 花椒1小把 干辣椒3根(切段) 老抽少量 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 盐少量

  2、把切成片的鸭胗放入碗内,调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟;

  5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色,然后倒入辣椒段一同大火爆炒约1分钟、调入少量老抽炒匀后熄火,熄火后放入葱片翻炒均匀即可。

  资料:牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少量、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块)

  2、在砂锅(没有也可用其他锅)内倒入适量清水,放入一切香料和盐一同煮沸,再放入牛肉,假如水没有没过牛肉,添开水至彻底没过,小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉;

  4、炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一同翻炒1分钟后倒入老抽炒匀;

  5、一向用小火翻炒至牛肉较干今后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最终起锅前倒入白芝麻和少量味精炒匀即可。

  2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水能够使牛肉的肉质变得紧缩,而加上香料一同煮制可使牛肉口感更佳;

  资料:娃娃菜2棵 长条培根一袋 海米一把 清鸡汤1碗 生姜2片 葱白一小段 白胡椒粉1/3茶匙 水芡粉少量

  2、将一片培根放入每一片娃娃菜的叶子上,然后将填好的娃娃菜切为四段并移到盘子里,将盘子放入蒸锅,水开后转小火再蒸15分钟即可取出;

  3、另取一锅倒入少量食油烧热,放入海米、姜片和斜切成片的葱白爆出香味,然后倒入清鸡汤烧开,调入白胡椒粉和水芡粉调匀;

  资料:牛臀肉1块 香菜1把 大葱1段 生姜2片 盐1/3茶匙 白糖1/3茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 老抽1汤匙 米酒1汤匙 淀粉1汤匙 香油1汤匙 香醋1/2汤匙

  2、这道菜需求运用大火爆炒,而且炒制的时刻不宜过长,全部变色脱生后即可熄火,久了牛肉就变色很棉,口感就不好了;

  资料:带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖1勺、料酒1汤勺、黑酱油1勺、生抽少量、生粉适量

  2、将猪肉洗净后和八角一同放入清水中煮至刚熟捞出(约10分钟),趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油;

  4、炒锅内倒入较多的油烧至7分热,然后将肉皮朝下地放入油锅中,盖上锅盖炸几分钟,半途给肉翻翻面,以免肉皮炸糊,将炸过的肉捞出放凉后切成厚片;

  5、将肉片皮朝下地铺入大碗内各边,在肉片上浇少量调好的酱汁然后填入梅干菜,用手压紧一些然后再浇上剩余的酱汁;

  1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱别离用水悄悄冲刷一下;冬瓜细心洗净外皮后去籽带皮切小块;

  2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入足量清水没过鸭子大火煮开;

  3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱,略为拌和后盖上锅盖转文火煲3小时,食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少量盐调味即可。

  2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少而且有清热排水的作用,是最佳的瘦身食材,也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜;但冬瓜属凉性食物,肠胃欠安的人应较少食用。挑选冬瓜的时分以表皮新鲜带霜为好。

  资料:冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少量

  2、排骨和腔骨冲刷后放入砂锅,一次性参加足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物;

  资料:莲藕适量 腔骨3根 莲子100克 老姜1小块 白胡椒粉少量 醋3滴 盐适量 清水适量

  2、腔骨用水冲刷洁净后放入锅内,倒入适量清水没过,大火煮开后用勺捞出血沫丢掉使汤明澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内,放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少量白胡椒粉,文火煲1个小时;

  3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂,切滚刀成块状,把切好的莲藕放入汤煲内一同炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟,熄火前调入适量盐即可。

  1、买莲藕时最好挑选色彩较红的莲藕,这样的莲藕淀粉含量较高,口感较棉,合适炖汤;而色彩较白的莲藕,口感较脆,合适凉拌或清炒;

  4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少量盐即可。